海鮮グラタンと言えば伊勢海老!活け締めにして保存する方法

伊勢海老を食べ方としては届いたらすぐに刺身で食べるのが一番良く、あとは焼く蒸す茹でるのがシンプルな食べ方です。 しかし食べたくてもその日のうちに食べられないときは保存するしか方法がありません。 伊勢海老は出来れば保存せず ‥‥

海鮮バター焼きが食べたくなる、ホタテの使い勝手を良くする保存方法

ホタテ貝の仲間は他にもいて、ヨーロッパホタテガイやイタヤガイ・ヒオウギガイ・アズマニシキ・ツキヒガイ・タカサゴツキヒ・マゼランツキヒガイ・アメリカイタヤ等があります。 ヨーロッパホタテガイは東大西洋と地中海に住んでいて、 ‥‥

海鮮ピラフに良く合うイカの美味しい保存方法はワタを取ること!

イカは体の色を変えることができる生き物として有名です。 ではどこで体の色を変えるのかと言うと、イカの胴体です。 イカの胴体はどこにあるのかと言うとイカの皮をむく部分です。 あの部分にイカの体色の不思議が隠されています。 ‥‥

海鮮ちらし寿司で使うと豪華なカニの保存方法!

蟹のフンドシは実はオスにしか無いって知っていましたか? このフンドシの形は甲羅を裏にすると尖ったような三角形になっていて、メスのフンドシらしきものは丸みを帯びた三角形になっているんです。 メスのこの部分は腰巻と呼ばれてい ‥‥