明太子はそのまま生で食べた方が良いか、焼いて食べた方がいいか?

最近辛子明太子は生で食べるのが良いのか、焼いて食べた方が美味しいのかとという お問い合わせを頂きました。   ぶっちゃけ、明太子は焼いてもいいの?   確かに明太子を食べるなら生で食べるのが最高ですが ‥‥

牡蠣のノロウィルス食中毒の対処法はしっかりと加熱料理をすること。

冬になると必ずと言っていい程、ノロウィルス系の話が飛び交いますよね? 去年も広島県、愛知県、栃木県、山梨県と多くの地方でも、 下痢や腹痛などの食中毒を訴えている人の中にノロウィルスが見つかったそうです。 しかも牡蠣だけで ‥‥

海産物のバーベーキューに定評のある伊勢海老の焼き方

伊勢海老と言えばグリルや七輪で焼くのも通の食べ方。 私はがっつり豪快に七輪で焼きますが、ガスコンロでも焼けるやり方もありますよ! 伊勢海老を焼く前に暴れないようにするために氷水を用意して伊勢海老を入れて10分間漬けてくだ ‥‥

海鮮バーベーキューで食べたい!焼いたハマグリは想像を超える旨さ!

写真の様にジュワジュワーのホックホックではまぐりを焼いてみましょう! はまぐりを焼く前に砂抜きをしてください。 ハマグリの砂抜きの仕方はアサリの砂抜きと同じ要領でやって下さい。 (アサリの砂抜きはこちらへ) 砂抜きができ ‥‥

海鮮BBQでアツアツでホクホクの牡蠣の焼き方がたまらない!

牡蠣は蒸しても良し!茹でても良しですが、焼くのも格別ですね。 七輪で牡蠣を焼くとまさにウマウマ!のホクホク!です!! もしも住宅環境の事情で七輪が使えないなら、フライパンやガスコンロについているグリルでも焼けます。 ここ ‥‥