産地直送の蟹やその他海鮮が楽しめて、マルダイ水産から旬の蟹を仕入れてくれる、
東京・新橋にある「かに地獄・蟹酒場」は良心的な値段で提供してくれます。
特にタラバ蟹が美味しいと有名ですが、それ以上に人気がある「ますよね」も捨てがたい!

新橋の蟹

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北釧水産のイクラは新鮮さが人気の秘密でもあります!!

今回は、鮮度の良いイクラの見分け方についてどうしたらいいの?って質問を頂きましたので、回答していきたいと思います。

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ふぐ刺し

 

『フグは秋の彼岸から春の彼岸まで食べるな』ということわざがあります。

 

その理由は2つあり、1つは産卵の時期が春の間にあり春から秋の間に食べてしまうと、栄養分が卵にいってしまうので身が痩せてしまい不味くなるからです。

2つ目の理由としては、卵に栄養分が溜まるにつれて卵巣や肝臓に栄養が行き届くのと同時に毒も溜まってしまうので、死んでしまう確率も高くなるというワケです。

 

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フグ