海鮮づくしで食べると不思議な味がする、サヨリのさばき方。

  今回はサヨリのさばき方の説明をします。 大名おろしの方が向いているので、大名おろしでさばいていきます! 細魚の鱗はあまりありませんので金たわしで擦るとあっという間に取れます。 鱗を取ると、頭をボンッと直角に ‥‥

海鮮居酒屋で食べてみたい!美味しいサヨリの選び方と栄養素

サヨリは春の魚で高級魚として知られているのにも関わらず、お腹をバッサリ開くと真っ黒いので腹黒い人間の事をサヨリだとよく言われていてました。 悲しいことに、サヨリ自身は敵に追われると驚きながら逃げるようなおとなしい性格をし ‥‥