海鮮マリネを作るために、これだけは知りたいイカの開け方!

美味しそうなイカが一匹! 今日はお刺身にしようかな! でもイカ焼きも捨てがたいな~とか言いながら、私は美味しそうなイカを発見したらこんな風に言ってます。 皆さん、イカのさばき方って知っていますか? 知っている方がほとんど ‥‥

海鮮ピラフに良く合うイカの美味しい保存方法はワタを取ること!

イカは体の色を変えることができる生き物として有名です。 ではどこで体の色を変えるのかと言うと、イカの胴体です。 イカの胴体はどこにあるのかと言うとイカの皮をむく部分です。 あの部分にイカの体色の不思議が隠されています。 ‥‥

タウリンが豊富!グルメ料理のイカの栄養を知る

イカには心臓が3つもあるって知っていましたか? 体内に血を送るための心臓とエラへ血を送る心臓があるんです。 これはイカの敵であるマグロやカツオから身を守り猛スピードで逃げることができるために、一つの心臓だけでは足りないか ‥‥