海鮮お茶漬けは和風ファーストフードに最適!鮭の塩抜き方法

前回はシロザケ・ギンザケ・カラフトマスをご紹介しましたので、今回はキングサーモン・ベニザケ・サーモントラウトをご紹介していきます。 キングサーモンは北アメリカ西海岸~日本北部の北太平洋に生息し、大きさは1mあります。 日 ‥‥

海鮮カルパッチョで手軽にオシャレに作る!鮭の保存方法と解凍方法

鮭にはシロザケ・ギンザケ・カラフトマス・キングサーモン・ベニザケ・ニジマスの仲間がいます。 私たちが鮭だといているのはシロザケの事です。 今回はシロザケ・ギンザケ・カラフトマスをご紹介していきます。 シロザケは日本各地の ‥‥

海鮮巻きに使うと旨味が濃厚で美味しい!鮭の食べ方と栄養素

鮭は臭いを嗅ぐことができるのは知っていますか? 生き物なんだから当たり前だろ?って言う声が聞こえてきそうですが、確かに魚は嗅覚を持っています。 それでは自分の生まれた故郷の臭いを覚えていて死ぬ前にはその故郷に必ず帰るって ‥‥