アワビと言えば、ナマコと並んで黒いダイヤと言われています。 しかも高級食材なので、まず普段食べられない料理だと思います。 高品質な素材ですが、簡単料理にしてもかなり美味しく頂けますし、肝もソースに使えるので、まさに捨てる ‥‥

アワビの食べ方で一番簡単なのはあわびのステーキですね。 レストランで食べるのも良いですが自分で作っちゃいませんか？ さばき方を覚えたらステーキを作っちゃいましょう！

  アワビの仲間であるマダカアワビ・メカイアワビ・クロアワビ・エゾアワビ・トコブシがあります。 マダカアワビは日本で一番大きなアワビで、鮑の中では最も深い場所に生息していて水深50mまで沈んでいます。 千葉県が ‥‥

アワビの刺身、ステーキ、ソテー、バター焼きなどを作るとき必ず必要になるのがあわびをさばくことです。 アワビのさばき方さえマスターすればどんな作り方でもできるので絶対に覚えておきましょう。

アワビの貝殻にある穴は何のために開いているのか知っていますか？ それは「海水中の酸素を吸うため」と「排出物を出すため」と「生殖するため」なんです！ この穴の場所にはエラや肛門があるので上記のような事ができるんですね。 酸 ‥‥