グルメ刺身の王道は鯛!簡単にできちゃう保存方法とは?

鯛を食べた後にある骨を見つけるのが楽しみとなっている人はいますか? この骨は胸びれの付け根のところにあり肩甲骨と鳥口骨からできていて、形が鯛に似ていることから鯛の鯛と呼ばれています。 この鯛の鯛を発見すると、とても縁起が ‥‥

海鮮茶漬けで風味を楽しむ、鯛のさばき方をちょっとでもよくするコツ

一番最初に鋭利な鱗を取ったり大きな内臓を取ったりしないといけないので軍手を装着してください。 まな板の上に新聞紙を置いて下さい。 その上からラップを1枚切り取っておいて、鯛を乗せます。 乗せた後に上からラップをかけて両面 ‥‥

海鮮炊き込みご飯の定番ならコレ!鯛の選び方と栄養素

何故鯛の体は赤いのか? それを考えてみると、ある一つの答えに辿り着きます。 それは鯛の赤みの色がアスタキサンチンでできているからです。 このアスタキサンチンという成分は老化予防・がん予防などに非常に効果がある素晴らしい栄 ‥‥