海鮮かつ丼でお腹いっぱいになる!マグロの保存方法と解凍方法

ビンナガ・ミナミマグロ・メバチ以外にもマグロの仲間であるキハダマグロ・コシナガ・タイセイヨウマグロがいますのでご説明させて頂きます。 キハダマグロは日本近海にある島や岩礁付近に生息し、大きさは2mあり、釣り・巻き網・延縄 ‥‥

海鮮デカ盛り丼はもうコレしかない、マグロの漬け丼の作り方。

今回はマグロ漬けの作り方です。 まずお刺身用のマグロ・お醤油大さじ6杯・日本酒大さじ4杯・みりん大さじ4杯・小ねぎ2本・わさび少々を用意してください。 マグロの漬け汁を作りますので小鍋にお醤油・日本酒・みりんを入れて火を ‥‥

海鮮漬け丼でより美味しさを引き出す、マグロの食べ方と栄養素

マグロの漬け丼を食べていると妙にこの独特の赤みの身が気になって仕方がありません。 他の魚でこんなに赤々しいのはカツオくらいしか知りません。 何故赤みの身になるんでしょうか? それはこの赤い身は筋肉でできていてエネルギーを ‥‥