海鮮丼には蒲焼きが美味しい、サンマの三枚おろしと背開きのやり方

サンマの蒲焼きを作るには三枚おろしをマスターしてからではないと中々作り辛いですね! お茶漬けを作るにしても三枚おろしができていないと・・・。 ってことになりますので、きっちりご紹介していきます! まずサンマをまな板に置い ‥‥

海鮮網焼きで一番人気!新鮮でジューシーなサンマの選び方とは?

サンマは秋に獲れる魚であり体が刀のように銀色に光るので『秋刀魚』と呼ばれています。 江戸時代には別名『三馬』と当て字で呼ばれていました。 他の一説ではサンマは体の幅が狭い魚なので狭真魚(さまな)と呼ばれていて、これが訛っ ‥‥