短時間で簡単に海鮮リゾットを作れるイカ、ホタルイカの特徴

  ホタルイカは夜に発光するのではなく昼に発光するイカだってこと、知っていましたか? 夜に光ると敵から見つけられやすいんです! 海の中に住んでいるといっても日中の場合はかすかな光が入ってくるので、ホタルイカに影 ‥‥

冷たく鮮度の良い海鮮うどんと一緒に食べる、スルメイカの特徴

  ツツイカ目アカイカ科のスルメイカ・アカイカ・トビイカをご紹介していきます。 スルメイカは北海道~九州までの日本各地の沿岸付近に生息し大きさは30cmまで大きくなり、光で集めたところを一気に獲らえるスルメイカ ‥‥

海鮮焼きそばには柔らかい身と甘みの強い旨さ!ヤリイカの特徴

  ツツイカ目ヤリイカ科のヤリイカ・アオリイカ・カルフォルニアヤリイカ・ケンサキイカ・ヒラケンサキイカ・ベイカ・ジンドウイカをご紹介します。 ヤリイカは北海道~鹿児島・朝鮮半島・台湾に生息し35cm~40cmま ‥‥

海鮮カルパッチョでコリコリ感ともっちり感を味わう、コウイカの特徴

  コウイカはコウイカ目コウイカ科のイカの仲間です。 ミミイカもコウイカの仲間ですが、コウイカ目ダンゴイカ科に属するので遠い親戚となります。 コウイカ目の特徴と言えば、私たちが頭と呼んでいる銅の部分が円錐の形の ‥‥

他のイカと少し違う、海鮮レシピに欠かせない紋甲イカのさばき方

イカの墨にはある秘密が隠されています。 イカが墨を吐くのには理由があって、敵にばったりと会ってしまうと墨を吐き逃げます。 このイカの墨はネバネバの粘着質ですので、海の中で放出すると散らないのです。 敵の目の前には黒い墨で ‥‥

海鮮マリネを作るために、これだけは知りたいイカの開け方!

美味しそうなイカが一匹! 今日はお刺身にしようかな! でもイカ焼きも捨てがたいな~とか言いながら、私は美味しそうなイカを発見したらこんな風に言ってます。 皆さん、イカのさばき方って知っていますか? 知っている方がほとんど ‥‥

海鮮ピラフに良く合うイカの美味しい保存方法はワタを取ること!

イカは体の色を変えることができる生き物として有名です。 ではどこで体の色を変えるのかと言うと、イカの胴体です。 イカの胴体はどこにあるのかと言うとイカの皮をむく部分です。 あの部分にイカの体色の不思議が隠されています。 ‥‥

タウリンが豊富!グルメ料理のイカの栄養を知る

イカには心臓が3つもあるって知っていましたか? 体内に血を送るための心臓とエラへ血を送る心臓があるんです。 これはイカの敵であるマグロやカツオから身を守り猛スピードで逃げることができるために、一つの心臓だけでは足りないか ‥‥