北釧水産の野付産天然貝ホタテ特大サイズが選ばれている理由は、味の良さのほかに
プリプリとした食感やコシコシとした歯ごたえがあるからです。
こんにちはー、アキトキミです。
貝付ホタテをバーベキューでジュージュー焼くと美味しい季節になってきましたね！
ホタテの美味しさと言えば、味の甘さ、新鮮さ、プリプリとした食感にあると思います。
特に歯ごたえのある食感が楽しめるっていうのは、
ホタテ特有ですが、野付産だからこそコリコリ＆モッチリの食感が心地良いと思います。
しかも養殖物ではなく天然物なので、
本当に希少価値があると言っても言い過ぎではありません。
それでは、その野付産天然貝ホタテ独特の食感を、
動画や画像で解説していこうと思います。
海鮮BBQ風＆バター＆醤油で焼きあげたホタテを動画でご覧ください
ヒモや生殖巣が焼き終わるまでに８分かかってしまいました。
しかしこの焼きあげている動画は見事なハイライトシーンと言えますので、どうかよだれ垂らさない様にお願いしますね！
せっかく特大サイズの大きなホタテなので
網の上で２枚焼いてみてバターと醤油をかけて食べてみましたが、
家族全員が大絶賛で大好評でした！
どうですか！？この真っ白な光沢のある身は！
ナイフで切りましたが肉厚すぎてスっと包丁が入りませんでした。
箸で抑えてあるところのぷっくりした感じは文句なしのプリプリ具合ですね！
焼いてても色艶はキラキラと輝いていますし、
鮮度が抜群ですね。
ナイフで切った所にお醤油を注げば完成！！
８分間焼いているだけあって、バターにホタテの汁が出ています！
このバターと醤油の絡み具合がまた言葉になりませんねっ♪
こんなに火を通しても、ミディアムって感じの焼き加減でしたので、
このホタテは相当肉厚だと言うことが分かります。
見ただけでも肉の厚みがあるってわかりますよね？
一口だけ貝柱を食べた瞬間、
「あっ・・・」って感じで一瞬声にならなかったっす！！
まさかこんなに甘いホタテだとは思いませんでしたので言葉になりません。
今まで私が口にしてきた貝柱の食感ってねっとり感はあったんですが、
コリコリ＆モッチリとした噛み応えがゼロに等しかったです！！
１粒食べただけでもお腹いっぱ～いって感じで、
これとご飯があれば十分ですね！！
お酒を飲まれる方だと、焼いたホタテを食べた後に、
日本酒をぐいっと飲むと最高だと思います♪
ヒモと生殖巣を網焼きで焼きましたがコリコリとした食感がたまりません
ヒモと生殖巣を網焼きで焼きましたがコリコリとした食感がたまりません。
カルパッチョ用に使用しない部位のヒモと生殖巣を勝手に貝の上で焼いています。
さきほどホタテ貝丸ごと焼いた時に使ったバター＆お醤油＆ホタテ汁は、
そのままにして焼いていますので、こちらの動画をどうぞしっかりと見ていてください！
網焼きでじっくりとヒモと精巣を焼いていますが、
コシコシとした食感が味わうことができます！
火を通しているので多少柔らかくなりますが、
それでも歯ごたえさは他のホタテと比べても半端ないですね！！
見て下さい！このヒモのテカリ具合を！！
見ただけでも、ヒモの歯ごたえがよさそうですよね♪
ヒモのハリもすごく良いですし、
パンパンに張ってる感じがして美味しそうです！
月の形をした精巣も負けていませんね。
市販の生殖巣ってもっと細かったりネバネバしていたりしますが、
この精巣は全くの別物ですよ。
弾力が良いので身がすっごく引き締まっていますよね！
ナイフを入れる時も苦労は一切なし！！
モッチリとした食感と食べ応えのあるボリュームの良さが口の中で爆発します。
そして海の香りが口の中で広がっていくので、
生殖巣ってこんなに美味しかったんだなと感動してしまいました。
卵巣も１つだけあってこれも食べてみましたが、
精巣と違って甘さが一段とあって、
ホタテの味が高密度に凝縮されている味の良さがありました。
北釧水産なら卵巣も精巣も安心して食べられますね！
野付産の貝柱を本物の旨味を味わえるのはカルパッチョでした
刺身にしてみようかと思いましたが、やっぱりカルパッチョを食べてみたくて、
作ってみました！動画もしっかり撮っているので絶対に見逃さないで下さいね！
シンプルにお刺身！にしてみたかったのですが、
カルパッチョだとお野菜も添えられるので色鮮やかな食卓にしてみたかったんです！
どうですか？野菜盛りだくさんのカルパッチョです！
あー、見るからにカルパッチョがウマそうです♪
今回は網焼きで焼いたヒモも一緒に加えてみました。
これが、野付産の生の貝柱ですよ！！
ホタテの表面がツルツルに光ってますね。
滑らかな感じで全体的に艶があるって感じで、このまま食べても本当に美味しいです！
カルパッチョ用に薄く切っていますが、
それでも身の厚さが感じられるのは何故でしょうか？
このまま口の中に放り込んでみます！！
スーパーのホタテの様に身がダラダラした食感ではありません。
身の歯ごたえや舌触りに適度な弾力性があります。
例えるなら、ホタテの貝柱を噛むと、歯や舌に張り付いて離れないって感じで、
しっとりとしたお肉と滑らかな味って感じです！！
そして段々と後口が、ホタテの香りが口の中で広がり、
とろけていく感じがたまりません！！
カルパッチョ用に薄く切ってみましたが、それでも身が分厚いので
コシコシとした食感とジューシーさ溢れるホタテを思い出したら、
ヨダレが出ちゃいました！(*´∀｀)
そしてこのホタテは冷凍物なのに、身がみずみずしいのですごく新鮮です。
もっとネッチョリなっているホタテが多いですが、
身の繊維がシャキっとしているので味だけでなく食感も楽しめました。
ホタテの部位によって違う食感が楽しめるのも
北釧水産の野付産天然貝ホタテの魅力とも言えるでしょう。
北釧水産はホタテを扱っている通販店としては、当サイトでも一押ししており、
これまで私が食べてきたホタテの中で、
この野付産天然貝ホタテが最高に美味しかったです！
貝柱はコリコリとした食感もありつつモッチリとしていて、
ヒモはコシコシとしていながら弾力性もあって、生殖巣は生臭くなくボリューム満載！
北釧水産なら冷凍物でも鮮度の高いシャキっとした食感が得られます。
もしも当サイトで北釧水産の野付産ホタテを注文された方は、
解凍方法や食べ方などについてもサポートしますので、
ざっくばらんにメールで相談してみて下さい。
ホタテだけではなく他の海鮮を注文された方でも、
色々と分からないことがあればメールでご連絡下さいね♪
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【商品レビュー内容】
