海鮮ちゃんこ鍋で淡泊で美味しい白身を味わう、タラの特徴とは?


鍋料理

タラの仲間のコマイはマダラに比べて小さい魚なのでコマイと呼ばれています。
また産卵する時は海面が凍った時にコマイの群れが集まるので氷下魚とも呼ばれています。

 

今回はタラの仲間であるコマイ・タイセイヨウマダラ・ミナミダラ・モンツキダラをご紹介していきます。

コマイは北海道東部、日本海北部、オホーツク海~アラスカ湾の水深150m~200mの砂泥や淡水に生息し、大きさは50cm~55cmあり、刺網や定置網で漁獲されています。

 

タイセイヨウマダラは大西洋東部~アイスランド・北米の大西洋岸の水深500m以上の大陸棚に生息し、大きさは1mあり、トロール・刺し網などで漁獲されています。

幼魚はカニ類・エビ類などを食べおり、成長するとイカ類・タコ類・イワシなどの魚類を食べて、ついには共食いまでしてしまいます。

 

 

昼間は群れを作って一緒に遊泳していますが夜になると1匹1匹が違う行動をし始めます。
また10000km以上の大回遊をします。

メスはオスよりもかなり早く成長し3年で59cm、5年で90cmになり寿命は20年もあり長寿です。
産卵も約750万個以上の卵を産みますので魚の中では多く卵を産んでいる種類に入っています。

 

 

タイセイヨウマダラはヨーロッパでは重要視されている魚で最もよく食べられている魚の一つです。

食べ方はバター焼き・ムニエル・干物・燻製・塩漬けなどで食べられています。

 

 

ミナミマダラはニュージーランド~オーストラリア付近に生息し、大きさが30cmまではオスであり大きさが50cmまではメスです。

このミナミマダラもタイセイヨウマダラと同じでメスの方が成長が早く、エビ類・カニ類・魚類・藻類などを食べています。

 

食べ方はすり身にしたり卵巣はスケトウダラの卵巣の代用品(タラコや明太子)として食べられています。

 

 

モンツキマダラは大西洋東部・大西洋西部~北米沿岸部の水深50m~500mの海底付近に生息し、大きさが1mあり、底曳網や刺網で漁獲されています。

胸びれの前の方に大きな黒い斑点があるのでこれが『紋付真鱈(モンツキマダラ)』の名前の由来となりました。

 

食べ方はバター焼き・ムニエル・燻製・干物・缶詰として食べられています。

 

 

お中元・お歳暮にギフトを贈る、明太子通販口コミランキングBEST3

 
icon-ranking1-1かねふく

thumb_www_kanefuku_co_jp1


icon-check-b-g【レビュー内容】

創業から42年経つ明太子老舗のサイトです。テレビ・雑誌・新聞などのメディアで取り上げられています。 味・鮮度・食感・品質ともに満点で、高級感溢れる化粧箱に入っているので特別な日に贈りたい明太子です。

icon-finger1-r 商品レビューを読んでみる


button_mentaiko

icon-ranking1-2かにまみれ

thumb_www_kanimamire_mentaiko1


icon-check-b-g【レビュー内容】

『大人の週末』で商品を取り上げられた経験を持つサイトです。柚子風味の明太子はまさに本物の博多の味。お中元やお歳暮などの贈答品でご注文しても喜ばれます。辛みが少ない、マイルドな味の辛子明太子を味わいたい方にオススメです。

icon-finger1-r 商品レビューを読んでみる


button_koshiki_g

icon-ranking1-3マルゲン後藤水産

thumb_www_marugen5_mentaiko1


icon-check-b-g【レビュー内容】

辛さと塩気が絶妙なバランスを保っている明太子です。ストレートに辛さを強調した明太子となっており、送料込で1kg食べることができるのでコストパフォーマンスを重視する方にオススメします。

icon-finger1-r 商品レビューを読んでみる


button_koshiki_g

 

“栄養満点”海のミルクで有名な牡蠣通販口コミランキングBEST3

 
icon-ranking1-1北釧水産
thumb_www_hokusen_kaki1
icon-check-b-g【商品レビュー内容】

牡蠣・蟹・タコ・イカ・イクラ・ウニ・あさり・明太子・数の子などの海鮮を扱っているサイトです。 第90回日本オンラインショッピング大賞最優秀賞を受賞、全国イーコマース協議会認定「グッドデザインショップ」を受賞しています。 牡蠣の味・品質・食べやすさ共に最高です! 苦みのない甘くコクのある牡蠣なので、牡蠣が苦手な方にお勧めします。

icon-finger1-r 商品レビューを読んでみる


button_kaki
icon-ranking1-2北海道ぎょれん
thumb_www_gyoren_net1 icon-check-b-g【商品レビュー内容】

殻付きの牡蠣をさばいてみたい方、新鮮な獲れたての牡蠣を味わってみたい方にお勧めします! 牡蠣の旨味がギュッと濃縮されているのが特徴的です。

icon-finger1-r 商品レビューを読んでみる


button_koshiki_g

icon-ranking1-3匠本舗
thumb_skynet-c_kaki1 icon-check-b-g【商品レビュー内容】

かに本舗は2010年度・2011年度・2012年度のネットショップ大賞グルメ・ドリンク部門第1位を受賞しています。 こちらの牡蠣はジューシーさとミルキーさを兼ね備えた広島県産牡蠣です。 大粒で食べ応えがある食感がたまりません!

icon-finger1-r 商品レビューを読んでみる


button_koshiki_g

コメントは受け付けていません。

【夢の様なひとときが味わえる!】かにしゃぶ通販口コミランキング

かにといえば北釧水産
「夢のふわとろ食感」が味わえるのは北釧水産の蟹しゃぶだけ!生の蟹しゃぶですが生臭さが全くありませんので他の通販店とは雲泥の差があります。ダシ昆布も特製タレも付属でついていますし、蟹との相性もピッタリです。「料亭の味」とはまさにこのこと。買ってみても絶対に損はありません!!
かにまみれ
品質が高い3特~4特クラスの毛蟹の蟹味噌はコクがあって濃厚さがあります。それもこってりとしたクリーミーな味という感じです。当然、スーパーなんかで売っている毛蟹では堪能できない美味さが味わえますよ!カニ初心者さんならこっちをお勧めします。
かに本舗
ネットショップ大賞3年連続第1位の大手蟹専門店です。蟹をさばきたくない!面倒な下処理は嫌!!っていう人にオススメです。珍しい大ズワイガニですが、食感はまるでタラバガニ、でも繊細な風味はズワイガニに似ています。