【夢の様なひとときが味わえる!】かにしゃぶ通販口コミランキング

かにといえば北釧水産
「夢のふわとろ食感」が味わえるのは北釧水産の蟹しゃぶだけ!生の蟹しゃぶですが生臭さが全くありませんので他の通販店とは雲泥の差があります。ダシ昆布も特製タレも付属でついていますし、蟹との相性もピッタリです。「料亭の味」とはまさにこのこと。買ってみても絶対に損はありません!!
かにまみれ
品質が高い3特~4特クラスの毛蟹の蟹味噌はコクがあって濃厚さがあります。それもこってりとしたクリーミーな味という感じです。当然、スーパーなんかで売っている毛蟹では堪能できない美味さが味わえますよ!カニ初心者さんならこっちをお勧めします。
かに本舗
ネットショップ大賞3年連続第1位の大手蟹専門店です。蟹をさばきたくない!面倒な下処理は嫌!!っていう人にオススメです。珍しい大ズワイガニですが、食感はまるでタラバガニ、でも繊細な風味はズワイガニに似ています。

海鮮バター焼きが食べたくなる、ホタテの使い勝手を良くする保存方法


cuisine gastronomique - coquille saint jacques

ホタテ貝の仲間は他にもいて、ヨーロッパホタテガイやイタヤガイ・ヒオウギガイ・アズマニシキ・ツキヒガイ・タカサゴツキヒ・マゼランツキヒガイ・アメリカイタヤ等があります。

ヨーロッパホタテガイは東大西洋と地中海に住んでいて、ヨーロッパで一番有名な貝です。
大きさが10cm位あります。

イタヤガイは大きさが15cmあり、昔はこの貝がホタテ貝だと間違えられていました。
現在は少しだけ養殖を行っていますが、ホタテ貝と比べて大量に生産するのは難しいと言われています。

 

ヒオウギガイは大きさが10cmあり、殻の色がオレンジ色・紫色・赤色・黄色などの色をしていてとても美しい貝です。
貝殻の色が美しいことから緋扇と名付けられました。
この貝の名前は他にもバタバタや長太郎と呼ばれたりすることがあります。

ホタテを保存した後に海鮮バター焼きにして食べて見たいのですね!
「何日保存できるかどうか」ではなく「いかに美味しく鮮度の良いものを食べることができるかどうか」が一番大事ですね。

ホタテの冷蔵保存の場合は、必ず下処理をしてから冷蔵庫に入れてください。
ホタテの開け方はこちらを参考にしてください。

下処理が面倒だから殻つきのまま冷蔵や冷凍する方はいますが、やめてください。
鮮度が最もいい状態で保存すべきなのです。

下処理をし、冷蔵保存をしたら必ず海鮮バター焼きが食べてみたいですね!

scallops shell

下処理をした後に、真水の流水でよく洗い、塩水をかけてあげて下さい。
それからキッチンペーパーで水気をきってジッパー付きの袋に入れて下さい。

冷蔵保存された場合の賞味期限は最高で1日2日しか持ちません。
もしも3日間~4日間くらい冷蔵庫に入れっぱなしの場合、痛んでくるので腐った匂いがします。

そしてホタテのぬめりが異臭を放ちながらぬめりが出てくる場合になったら迷わずに捨ててください。

 

ホタテを冷凍保存にする場合は下処理をして黒いウロなどを取って捨てて貝柱やヒモだけを取ってジップロックやラップに包み冷凍保存します。

解凍する場合は冷凍室から冷蔵庫に移して、皿にキッチンペーパーを敷きラップをかけて冷蔵庫で自然解凍します。

ここで重要なのは冷凍室から冷蔵室に移す作業をする、つまり低温解凍をすることです。
こうすることによって1日かけてゆっくり解凍すると旨みを逃がさず、身が縮まずに、新鮮なプルプルのホタテを食べることができます。

 

解凍後は、キッチンペーパーなどで余分な水分を拭き取ります。
もしも1日も時間をかけていられない人は、ホタテを凍ったままジップロックにいれ、それをボウルの中に入れてそのまま流水をかけて下さい。

ジップロックにいれたまま流水をかけるのがポイントになります。
そうすると解凍されるので袋から取り出して、最後に水で洗いましょう。

洗いすぎるとホタテのジューシーな旨みが無くなってしまうので気を付けてください。
ヒモの部分はどうしてもヌメリがありますので、塩で揉んで洗うか、塩の臭いが嫌な人は熱いお湯でゆでてください。

 

【2016年】本当に食べてみたら旨かったイクラ通販口コミランキングBEST3

 
icon-ranking1-1北釧水産
thumb_www_hokusen_ikura1 icon-check-b-g【商品レビュー内容】

価格は割高ですが、イクラの味と食感が一番美味しくイクラ嫌いがいくら好きになってしまうほどの旨さがあります。特別な日に言葉にできないほどウマい高級イクラがほしい方にオススメします。

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icon-ranking1-2北国からの贈り物
thumb_www_kitaguni-net_ikura1 icon-check-b-g【商品レビュー内容】

過去に全国イーコマース協議会・Yahoo!ショッピング・ぐるなび食市場・SAVAWAYで賞を受賞した経験を持っている海鮮通販サイトです。テレビや雑誌などのメディアで取り上げられています。 イクラの鮮度が良く素材が活かされて美味しいのにも関わらず、価格も送料無料で3980円なので格安で高品質なイクラが食べれます。

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icon-ranking1-3匠本舗
thumb_skynet-c_ikura1 icon-check-b-g【商品レビュー内容】

蟹専門店で有名な匠本舗です。蟹だけではなくイクラも一流。ぷっちぷっちの食感が良く味付けも塩辛すぎず絶妙な味です。イクラの歯ごたえさを味わいたい人にオススメします。

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