【夢の様なひとときが味わえる!】かにしゃぶ通販口コミランキング

かにといえば北釧水産
「夢のふわとろ食感」が味わえるのは北釧水産の蟹しゃぶだけ!生の蟹しゃぶですが生臭さが全くありませんので他の通販店とは雲泥の差があります。ダシ昆布も特製タレも付属でついていますし、蟹との相性もピッタリです。「料亭の味」とはまさにこのこと。買ってみても絶対に損はありません!!
かにまみれ
品質が高い3特~4特クラスの毛蟹の蟹味噌はコクがあって濃厚さがあります。それもこってりとしたクリーミーな味という感じです。当然、スーパーなんかで売っている毛蟹では堪能できない美味さが味わえますよ!カニ初心者さんならこっちをお勧めします。
かに本舗
ネットショップ大賞3年連続第1位の大手蟹専門店です。蟹をさばきたくない!面倒な下処理は嫌!!っていう人にオススメです。珍しい大ズワイガニですが、食感はまるでタラバガニ、でも繊細な風味はズワイガニに似ています。

海鮮リゾットには必ず入れる、旨味成分たっぷりの海老の選び方!


海老のリゾット

日本人は本当にエビが大好きですね。
昔からエビは縁起物だと言われて人々に親しまれてきました。
正月でおせち料理にもエビが入っている程、お祝いの席では欠かせない一品となっています。

エビの栄養素には『タウリン』『アスタキサンチン』『リン』『ナトリウム』『カリウム』『亜鉛』『銅』『ビタミンC』『ビタミンE』などがあります。

海老と言えばアスタキサンチンですね。
あの茹でると赤くなる殻や身はアスタキサンチンでできています。
アスタキサンチンは肌がきれいになったりエイジングケアにも良いですしがん予防もしてくれます。

海老には旨味成分であるアミノ酸のグリシンやアルギニンが存在します。
実際エビを食べると、口の中で甘く感じるのはこの成分があるからです。

旨味は頭や殻にもあるので、だしを取ってスープにするのもいいですね。

まさに海老のすべてを凝縮したアメリケーヌ・ソースというソースがあるのですが、この料理はオマール海老の殻と頭をつぶして煮込んだソースなんです。
まさに海老の旨味をしっかりと詰め込んだ甘みのあるソースですよ!

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海老の選び方は、身にハリがあり弾力性に富んでいて全体的に艶や光沢があるもの、触って硬く透けて身がしっかりと詰まっているもの、尻尾や足と頭がぐらぐらしておらず黒く変色していないもの、目が白く濁っておらず黒々とはっきりしているもの、臭いが強くくさくないものを選んで下さいね!

 

エビの代表格ともいえるのが車海老ですね!
1月~3月、10月~12月までが車えびの旬だと言えます。

現在では国産ものは少なくなってきていて、輸入ものや養殖ものが多く、エビの養殖業は1960年頃から確立し始めてきました。

車海老は体を曲げた状態が車みたいに見えるのでクルマエビと呼ばれています。
漁獲法は主に巻網で獲られていて、近年では天然物と養殖物と合わせて4000トン~5000トン漁獲されています。

 

車海老の大きさは20センチ以下であり淡い褐色と縞模様が入った皮膚をしていて遊泳型の体型をしています。
北海道東部以南~西大西洋、東南アジアまで分布し、水深100メートルまでの砂や泥の底に生息しています。

車海老は昼間は砂や泥の中に潜ったりしていますが、夜にエサとなるゴカイや貝類を食べて活動的になり、夏に1回産卵をすると海の中で70万個の卵を産みます。
孵化する卵を海の中で産み落とすので、親としては責任感のない海老です。

卵から孵化して1年後に死んでしまう車海老が多く、長くても2年間しか生きることができません。

クルマエビ

【2016年】本当に食べてみたら旨かったイクラ通販口コミランキングBEST3

 
icon-ranking1-1北釧水産
thumb_www_hokusen_ikura1 icon-check-b-g【商品レビュー内容】

価格は割高ですが、イクラの味と食感が一番美味しくイクラ嫌いがいくら好きになってしまうほどの旨さがあります。特別な日に言葉にできないほどウマい高級イクラがほしい方にオススメします。

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icon-ranking1-2北国からの贈り物
thumb_www_kitaguni-net_ikura1 icon-check-b-g【商品レビュー内容】

過去に全国イーコマース協議会・Yahoo!ショッピング・ぐるなび食市場・SAVAWAYで賞を受賞した経験を持っている海鮮通販サイトです。テレビや雑誌などのメディアで取り上げられています。 イクラの鮮度が良く素材が活かされて美味しいのにも関わらず、価格も送料無料で3980円なので格安で高品質なイクラが食べれます。

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icon-ranking1-3匠本舗
thumb_skynet-c_ikura1 icon-check-b-g【商品レビュー内容】

蟹専門店で有名な匠本舗です。蟹だけではなくイクラも一流。ぷっちぷっちの食感が良く味付けも塩辛すぎず絶妙な味です。イクラの歯ごたえさを味わいたい人にオススメします。

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