【夢の様なひとときが味わえる!】かにしゃぶ通販口コミランキング

かにといえば北釧水産
「夢のふわとろ食感」が味わえるのは北釧水産の蟹しゃぶだけ!生の蟹しゃぶですが生臭さが全くありませんので他の通販店とは雲泥の差があります。ダシ昆布も特製タレも付属でついていますし、蟹との相性もピッタリです。「料亭の味」とはまさにこのこと。買ってみても絶対に損はありません!!
かにまみれ
品質が高い3特~4特クラスの毛蟹の蟹味噌はコクがあって濃厚さがあります。それもこってりとしたクリーミーな味という感じです。当然、スーパーなんかで売っている毛蟹では堪能できない美味さが味わえますよ!カニ初心者さんならこっちをお勧めします。
かに本舗
ネットショップ大賞3年連続第1位の大手蟹専門店です。蟹をさばきたくない!面倒な下処理は嫌!!っていう人にオススメです。珍しい大ズワイガニですが、食感はまるでタラバガニ、でも繊細な風味はズワイガニに似ています。

海鮮網焼きで一番人気!新鮮でジューシーなサンマの選び方とは?


さんま

サンマは秋に獲れる魚であり体が刀のように銀色に光るので『秋刀魚』と呼ばれています。
江戸時代には別名『三馬』と当て字で呼ばれていました。

他の一説ではサンマは体の幅が狭い魚なので狭真魚(さまな)と呼ばれていて、これが訛ってサンマに変わったとも言われていますね。

 

日本~北米の北太平洋付近に生息していて、40cmの大きさがあり、棒受網漁や定置網などで漁獲されています。

棒受網漁と言うのはサンマが光に集まるという性質を利用し、夜に集魚灯でサンマを集めて下に大きな四角い網を仕掛けておいて捕まえる漁獲方法です。

 

日本海のサンマは8月に北海道から千島近海まで回遊を始めますが、9月になると産卵をするために南下を開始します。

本州の太平洋岸付近を南下して太平洋にサンマの大群が集まり、9月~10月には三陸沖で下りサンマが獲られています。

この時期にはサンマ漁業が大いに盛り上がりますが、サンマにとっては産卵のために体力が無くなったが回復をして体力を取り戻したので、非常に脂が乗った身が食べられるというわけです。

 

 

だから秋のサンマはすごくジューシーで肉厚があって美味しいんです。

 

夏の間の北海道の水温は約13度位で、夏と言っても寒いので脂肪をたくさんつけておく必要があります。
サンマは南へ行くにしたがって水温が上がり寒さに耐えなくていいので、脂肪を減らしていくから秋を過ぎたサンマは美味しくないんですね。

4月になるとサンマは西日本へ南下していき、さらに沖縄へ下っていき、再び北海道へと戻ります。
このようにしてサンマは大回遊を行いながら生きていきます。
笹に乗った秋刀魚

 

新鮮で美味しいサンマの選び方は、目が透明に澄んでいるもの、身体が銀色に輝いているもの、口の先が黄色いもの、皮や体にハリがあるもの、尻尾を持った時に体が曲がらないもの、アゴの先や尾びれの付け根が黄色い色をしているものを選びましょう。
旬は何と言っても8月~11月までの夏から秋にかけてのサンマが本当にウマイです!!

 

産地は北海道・岩手県・宮城県・福島県です。
サンマは秋にはこの産地周辺を回遊していますので、すごく脂がのって美味しいんです。
比べて秋の終わりから冬まで獲れる、和歌山県や三重県周辺のサンマは脂肪分が少なくて肉厚とは言えませんね。

肝心なサンマの栄養素にはビタミンA、ビタミンB12、ビタミンD、DHA、EPAなどがあります。

サンマの美味しい食べ方はやっぱり塩焼きでしょう!
他の食べ方は新鮮なら刺身や寿司で食べるか、竜田揚げ・かば焼き・フライ・開きなどにして食べると美味しいですね!

 

【2016年】本当に食べてみたら旨かったイクラ通販口コミランキングBEST3

 
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